בארוחת הצהריים הגשתי סלט ירוק עם נבטוטים. בניגוד לציפיה הראשונית שלי, לא קיבלתי תגובת “א-ת תאכלי את זה, לא אני”. להיפך, לקראת סוף הארוחה ויתרתי לו בנימוס על סוף הסלט. אולי זה הולך טוב עם סטייק ראמפ עסיסי? לא ברור. בכל אופן, הנה הסלט האגדי. סלט נבטוטים 1/2 חבילת נבטוטים 3-4 פטריות שמפניון גדולות 1/2 בצל סגול קטן 1 עגבניה 1 מלפפון 2 כפות תערובת גרעינים 1/2 חבילת עלי בייבי
הרוטב: מיץ מלימון אחד 2 כפות שמן זית כפית גדושה דבש כפית גדושה חרדל
להרתיח מים, ולבשל את הנבטוטים כ-15 דקות. בתום הבישול לסנן ולשטוף במים קרים. לייבש. לחתוך את הפטריות לפרוסות, לאדות במחבת עם כמות שמן קטנטנה. להעביר לצלחת ולקרר. לחתוך עגבניות, מלפפונים ובצל לרצועות. מערבבים את חומרי הרוטב. מערבבים את כל חומרי הסלט עם הרוטב ומגישים.
