כמה טיפים לפני המתכון: 1. אני אופה בתבנית סיליקון, שמבטיחה תוצאות מושלמות כמעט תמיד, והכי חשוב – לא צריך לשמן. 2. אני ממליצה להשתמש לא בתבנית שמחולקת ל-6 שקעים, אלא ל-11 שקעים קטנים יותר. זה הופך את המאפינס למשהו שאפשר באמת לאכול בין לבין.
המתכון מתאים ל-12 מאפינס רגילים או 22 קטנים.
החומרים 2 כוסות קמח 2/3 כוס סוכר 3 כפיות אבקת אפייה 3 כפיות נס קפה 1/2 כפית מלח 60 גר’ חמאה מומסת 2 חלבונים 1 ביצה 1 כוס חלב 1% 1 כפית תמצית וניל 80 גר’ שוקולד צ’יפס
אופן ההכנה לערבב בנפרד חומרים רטובים ויבשים. לשלב את התערובות בזהירות. להוסיף את השקולד בתנועת קיפול. לחלק את התערובת לשקעים. לחמם מראש תנור לחום 180 מעלות. לאפות כ-15 דקות או עד שקיסם באמצע המאפין יצא יבש.
ערכים תזונתיים למאפין אחד (ובסוגריים למאפין קטן) קלוריות: 211 (115 ) חלבונים: 3.8 (2 ) פחמימות: 32.6 (17.8 ) שומנים: 6.8 (3.7 ) 28.8% קלוריות שמקורן בשומן
